Descrizione
Dal punto di vista nutrizionale ha un elevato valore nutritivo ed energetico, grazie alla totale o quasi assenza de grassi e all’alto valore proteico. Un prodotto ideale per chi deve seguire un regime alimentare ipocalorico o per gli sportivi.
CONSIGLI PER IL CONSUMO
La Bresaola Bio è ottima nel pane, in taglieri di salumi tipici oppure come delizioso antipasto condita con olio extra vergine d’oliva, limone e pepe.
Diventa un invitante carpaccio se presentata con scaglie di grana, olio extra vergine d’oliva e rucola.
ABBINAMENTI: Trova un buon abbinamento con un vino rosso leggero, non molto corposo e mediamente giovane, come il rosso di Montepulciano o il Sangiovese. La bresaola, come noto, è un salume molto magro, dall’inconfondibile gusto deciso e speziato e per questo motivo la birra più adatta è sicuramente una Lager, fresca e amarognola, perfetta per smorzare la sapidità di questo salume, senza alterarne il sapore.
