Descrizione
VALORI NUTRIZIONALI:
| Valori medi | Per 100 g |
|---|---|
| Energia | 148 kcal/619 kJ |
| Grassi | 4,5 g |
| di cui acidi grassi saturi | 1,36 g |
| Carboidrati | 0,0 g |
| di cui zuccheri | 0,0 g |
| Proteine | 27 g |
| Sale | 5,7 g |
MARCHIO DI IDENTIFICAZIONE CE: IT 728 LCE
CONSIGLI PER IL TAGLIO A MACCHINA:
il prodotto va tolto dal frigo almeno 10 minuti prima di essere servito in quanto deve essere servito a temperatura ambiente per esprimersi al meglio; prima di servirlo va tolta con un coltello la cotenna a mano a mano che si utilizza il prodotto: attenzione a non togliere il grasso che rappresenta la parte più dolce del prodotto e andrebbe degustato insieme con la parte magra, inoltre la fetta risulta molto più armonica con il grasso attorno che aiuta a tenerla integra il crudo a temperatura ambiente va tagliato con affettatrice a fette sottilissime quasi trasparenti. Per fare questo assicuratevi di avere affettatrice con calibro giusto di lama (almeno 30/35cm ). Non spingere con la mano sopra il prodotto ma usare sempre e solamente il volano, spingere con la mano porta a fare fette di diversa dimensione.
Riporre la fetta ripiegandola su se stessa nel tagliere ma lasciandola vaporosa. Finito l’utilizzo del prodotto ideale sarebbe riporlo avvolgerlo in un canovaccio oppure semplicemente coprire la parte aperta con un pellicola trasparente. Non lasciare troppo a lungo il prodotto fuori frigo perché rischia di diventare troppo molle e difficile da tagliare sottile.
